博西盖尔克：中国的厨房文化正在悄然改变

中国人好面子，从前的中国人总喜欢以“下馆子”的方式展现自己的热情好客，但如今，国内一部分年轻人已经把聚餐甚至宴请搬到了家里，享受厨房烹饪的乐趣。受西方文化的冲击，中国的厨房文化正在向着国际化、多元化发展。博西家用电器投资(中国)有限公司董事长兼总裁盖尔克先生这样表达他在中国近年来的感受。

　　从中国家电网记者对盖尔克先生的专访中了解到，2017年中国厨电市场整体趋势乐观，并保持强势增长。具体到博西家电的市场表现，油烟机、燃气灶等传统厨电产品增长缓慢，而烤蒸箱、洗碗机等新兴品类厨电的增长率却空前高涨。预计2018年仍会持续这种态势，新兴品类厨电将进一步被中国消费者认同。

　　现代厨房三要素：整合、舒适、环保

　　在众多的国际文化中，德国厨房文化对中国厨房的影响深远。盖尔克介绍到，许多中国人乐于接受德国的现代厨房文化，这种涵盖了实用性、功能性及设计感的现代厨房理念越来越受中国的年轻人欢迎。2016年AMK德国现代厨房行业协会在中国发布了《现代厨房指南》，将“德国现代厨房理念”正式引入中国，同时也正式提出现代厨房的三个基本要素，整合、舒适、环保。

　　一直以来，博西家电的外观和实用性是国内消费者有目共睹的，针对不太容易被消费者关注到的环保问题，记者了解到，博西家电一直从三方面贯彻环保的理念。第一，在产品本身的功能设计上力求高效、环保;第二，在生产环节上减少损耗和浪费;第三，产品材料、材质的生产和选择都有一套完善的标准和流程，并且在后期回收方面也做足了功课。

　　“看脸”时代 嵌入式厨电更具优势

　　奥维云网数据显示，2016年国内嵌入式厨电品牌增至124个，较2015年增加了36个，增长率达到40%。嵌入式厨电凭借其“隐藏”的美观性近几年在市场上转热，这种有效利用厨房空间的理念正与当下这个“看脸”的时代相吻合。

　　谈及嵌入式厨电，盖尔克先生表示，博西家电拥有丰富的产品系列，满足不同消费者的实际需求。在众多嵌入式产品中，洗碗机是现代厨房的标志性产品。作为全球最早研发洗碗机的家电企业之一，博西经过多年的技术改良和产品推广，国人正在改变对洗碗机的看法，并逐渐开始尝试、接受洗碗机。

　　但“嵌入式”这一概念是从西方国家传入中国，因此在实际应用中难免会遭遇“水土不服”。对此，盖尔克先生介绍到，博西家电斥资打造产品研发中心，旨在了解本土消费者的更多需求。同时在各地开设消费者体验中心，切实了解消费者的实际需求。此外，每当研发出样品，博西官方会请来消费者亲身体验，在未上市的样品阶段进行调整，消费者最终会影响到产品后续的成型和发展。

　　智能化热潮 智能厨电打得火热

　　问及博西家电未来的发展战略，盖总表示今后依然看好智能厨电的发展。对于智能产品的开发，他告诉记者，要开发用户感兴趣、对用户有实际意义的功能，避免开发“鸡肋”功能。此外，他还讲到观察一款智能产品的份额和增速，不但要看月度的增长幅度还需要关注产品的激活率，得到更多消费者的认可才是做产品的真正意义。

　　随着国人消费水平的逐步提升，很多人愿意为“品质”买单。而品质的追求正是驱动厨电产品发展的关键，也是促使厨房文化转变的隐性因素。当问到一款品质家电应具备的基本素质时，盖尔克先生解释到，除了要看产品的技术指标等硬性条件，还应拥有良好的使用体验。