感觉自己变得越来越“油腻”？无所谓，我们会出手

来源：中科院物理所

作者：阿樂小帕iu

我 晒 干 了 沉 默
油 的 很 冲 动~
咳咳，不行了。
今天小编就教大家如何
去 除 油 腻

实验器材

杯子、食用油、洗洁精、玻璃棒（或筷子）

实验过程

第一步：

在杯子中加入一定量的水，然后在水面上添加一些食用油。可以看出油滴首先变成一个小球，最后破碎在水面上成为一摊油。

第二步：

在油滴的中心滴入一滴洗洁精，可以发现洗洁精迅速将油滴“撕破”。

第三步：

静置一段时间后，可以发现此时油滴不再停留在水面中心，而是被某种神秘力量挤到了四周。

第四步：

此时用玻璃棒把聚集在四周的油挑出来一些小的油滴。

第五步：

换一个新的杯子，加入一定量的水和少量洗洁精。然后再向其中加入食用油，可以发现食用油不再像之前那样聚集在一起。

原理解说

这种现象其实与表面张力有关。油不溶于水，且密度比水小，会浮在水表面；在表面张力的作用下，油会在水面形成小液滴，类似于水不能附着在蜡表面，因此会在蜡表面形成小液滴的现象。而油在水的表面形成液滴是一种不稳定的状态，由于外来扰动（水面晃动等），油会以一种更稳定的状态存在，也就是在水中散开。

洗洁精中有表面活性剂，它能降低水的表面张力，因此当我们在水杯中央滴入洗洁精后，中间的水表面张力降低，小于四周的水，油便被表面张力差“拉到了”杯子边缘。

如果我们先在水中加入洗洁精，在我们滴油之后，油在上浮的过程中便会被洗洁精中的表面活性剂乳化，变成了小油滴悬浮在水中，这也是洗洁精去油污的原理。

编辑：乐子超人

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编辑：薛定谔的薛定谔

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