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原文作者：叶剑清
防腐剂防什么？化妆品中的防腐剂是指添加在化妆品中预防或延缓微生物生长、防止化妆品腐坏变质的成分。
防腐就是抑制微生物，常见的微生物有细菌和真菌。有的微生物对人体有益，有的有害。但是不管有益还是有害，化妆品都要经过微生物检验，合格后才能销售，这是国家的强制规定。防腐剂能够影响微生物，必然也会对人产生作用。防腐剂的负面作用主要有两方面：一方面是会刺激皮肤，例如红肿、刺痛；另一方面是会扰乱皮肤的菌落平衡。大多数微生物对人是有益或者无害的，如果长期过量使用防腐剂，会导致微生物不管好坏都被干扰，最终影响皮肤健康。防腐剂不等于有害物质，它是基于目前的技术条件下迫不得已的妥协，它对人体没有什么好处，可能还会有一些坏处。但是，如果强行禁止使用防腐剂，带来的坏处可能会更大。如何减少防腐剂对安全的影响呢？最重要的是避开不安全的防腐剂（如甲醛和甲基异噻唑啉酮），选择相对安全的防腐剂。
一票否决甲基异噻唑啉酮甲基异噻唑啉酮有两个优点：第一是高效，对于各种微生物都有非常好的效果；第二是便宜，添加在料体中的防腐剂成本大概是每千克 0.06 元。对比之下，如果用苯氧乙醇，成本大概是每千克 0.2 元；如果用二元醇防腐替代技术，成本大概是每千克 0.5 元。甲基异噻唑啉酮好用又便宜，所以应用范围很广。甲基异噻唑啉酮容易引起接触性皮炎，对儿童的影响更加大。2013 年美国接触性皮炎学会把甲基异噻唑啉酮列为年度接触性致敏物。根据欧盟的法规，甲基异噻唑啉酮被禁止用于驻留类化妆品（例如水、乳、霜、精华、面膜以及各种彩妆），仅能用于洗面奶、洗发水、沐浴露之类的淋洗类化妆品，最大允许浓度为 0.0015%。中国现行的 2015 年版《化妆品安全技术规范》规定，甲基异噻唑啉酮在化妆品中的最大允许使用浓度是 0.01%，没有禁止用于驻留类产品，所以在有些乳、霜、面膜中会看到这种防腐剂。
图源：pexls
驻留类产品如果有甲基异噻唑啉酮，要实行“一票否决制”。厂家之所以选择这个防腐剂，就是因为便宜。既然可以为了省钱而选择不安全的防腐剂，那在其他原料上还会舍得投入吗？答案是不言而喻的。
淋洗类产品如果有甲基异噻唑啉酮，能不能用？答案是可以用，但是尽量不要用。道理同上。
甲基异噻唑啉酮除了在化妆品中使用之外，还会用于湿巾，湿巾在中国还不属于化妆品，不需要标注全成分，所以需要特别注意。不必过分担心甲醛甲醛是一种天然产物，在人体有，在苹果、葡萄等水果中也有。化妆品现在很少用甲醛作为防腐剂。但是它既便宜又好用，原料厂家就费尽心思地去挖掘它的价值。结果找到一类物质，叫作甲醛释放体，可以缓慢地释放微量甲醛。常用的有咪唑烷基脲、双（羟甲基）咪唑烷基脲、DMDM 乙内酰脲，其特点是名字以“脲”结尾，国家规定的允许用量都不得超过 1%。除此之外，还有其他一些防腐剂，例如 2- 溴 -2- 硝基 -1,3- 丙二醇（布罗波尔）、季铵盐 15、乌洛托品以及羟甲基甘氨酸钠，也可以认为属于甲醛供体。甲醛释放体能不能用？这个问题目前还没有确定的答案。支持方认为，甲醛释放的速度非常慢，数量非常少，所以可以用；反对方则认为，不管怎么说，最终释放的还是甲醛，对人体有害，因此不能用。笔者认为：从理论上来说，应逐渐把甲醛释放体淘汰掉；但是考虑到它目前仍有存在的价值。在更刺激的防腐剂被淘汰前，甲醛释放体还能够继续生存下去。尼泊金酯别过量尼泊金酯是对羟基苯甲酸酯的商品名，包括羟苯甲酯、羟苯乙酯、羟苯丙酯和羟苯丁酯。它们的性质稳定，防腐效果优异，使用频率一直名列前茅，常和其他防腐剂协同使用，达到“1+1 ＞2”的效果。
尼泊金酯 图源：百度百科2004 年有研究报道，在乳腺癌组织中检测到尼泊金酯，引发了对其安全性的讨论：尼泊金酯类防腐剂会致癌吗？会干扰激素分泌吗？到目前为止尚未有确切的证据证明这类防腐剂和乳腺癌有因果关系。以后会不会有呢？估计也不会有，因为它已经大规模应用几十年了，如果真的会引起乳腺癌，早就被发现了。再说干扰激素的问题，日本有人研究了女大学生尿液中尼泊金酯的含量和月经周期的关系，发现尼泊金酯含量越高，月经周期就越短。结合其他证据，尼泊金酯长期积累在体内，确实是有可能对内分泌造成干扰，影响激素的分泌。由于酯的碳链越长，油溶性越好，在体内积累的可能性就越大，所以尤其要尽量避开羟苯丙酯和羟苯丁酯。如果很担心尼泊金酯对身体激素水平造成影响，该怎么办呢？最好的办法当然是不用尼泊金酯，但是它的防腐效果好，技术上很难完全不用。所以只能退而求其次：控制它的使用量。要控制尼泊金酯的使用量，就要控制护肤品的种类。国家规定的尼泊金酯的允许用量都不得超过 1%，使用单个产品不会超标。但是如果一天用好多种化妆品，层层叠加上去，最后尼泊金酯的总量就很可能会超出规定。所以，建议夏天留在脸上的护肤品不超过 3 种，冬天不超过 4 种。
有机酸与神仙水的“口水味”常用的有机酸防腐剂包括苯甲酸和山梨酸，它们要在酸性条件下才能发挥抗菌防腐作用。苯甲酸最早是从安息香树脂中获得，所以俗称安息香酸。化妆品常用它的钠盐（苯甲酸钠），单独用苯甲酸的防腐效果比较差，一般要复配其他防腐剂，苯甲酸遇到甘油的时候容易失去抗菌活性。山梨酸单独用的防腐效果也比较差，一般要复配其他防腐剂。山梨酸的分子有两个双键，接触空气之后容易氧化变色。使用有机酸防腐体系最出名的产品是某护肤精华露，其全成分如下：水、半乳糖酵母样菌发酵产物滤液、丁二醇、1,2- 戊二醇、苯甲酸钠、羟苯甲酯、山梨酸。该成分表中含有 3 种防腐剂，分别是苯甲酸钠、羟苯甲酯和山梨酸。为了避免苯甲酸钠遇到甘油失活，该产品没有选用甘油，而是用丁二醇和 1,2- 戊二醇来保湿，这两种二元醇还有防腐的作用。所以严格来说，除了水和半乳糖酵母样菌发酵产物滤液之外，其余 5 个成分都有防腐效果。很多人用了这款产品之后觉得刺激，脸上泛红，原因何在呢？苯甲酸钠和山梨酸都要在酸性环境下才有比较好的效果，所以含有这些成分的产品肯定是偏酸的，有去角质、加快角质代谢的作用，同时会刺激皮肤导致泛红。同理，有些产品号称是弱酸性配方，里面加了柠檬酸或者水杨酸之类的成分，同样会有刺激皮肤的风险。这个产品刚开始是类似于发酵的味道，之后颜色会越来越黄，味道逐渐变为口水的酸味，原因与山梨酸分子不稳定、容易氧化变色有关系。酒精没有那么可怕醇类防腐剂的种类比较多，判断方法很简单：名字的最后一个字都是“醇”，例如苯甲醇、苯氧乙醇。苯甲醇稍微有一点芳香的气味，国家规定的允许用量不得超过 1%。它在香水、洗甲水以及卸妆液里用得比较多。它可能会让指甲变脆，当然对皮肤的刺激性也是非常大的。苯氧乙醇和乙醇没什么关系，它是一个安全系数比较高的防腐剂，致敏性低，是目前使用频率最高的防腐剂之一，每千克化妆品添加的成本是 0.2~0.3 元。国家规定苯氧乙醇的允许用量不得超过 1%，它在高浓度下会产生发热感和轻微的刺痛感，一般添加量是在 0.4% 左右。由于它很常用，所以可以用它来作为化妆品成分浓度高低的判断参考点。
图源：pexls乙醇（俗称酒精）不在化妆品限用防腐剂的目录里，但确实有防腐的作用。乙醇对皮肤是有刺激的，经常看到有些人抱怨自己因为酒精用多了，结果皮肤过敏了。对于酒精在化妆品里的应用是存在争议的，笔者认为，酒精在迫不得已的情况下用于护肤品是可以的。以日本的防晒乳霜为例，为了达到清爽的肤感，往往用酒精配合氧化锌使用，因为酒精容易挥发，更容易达到清爽的肤感。注意碘过量碘不止存在于食物中，也存在于化妆品中。化妆品中使用的一个含碘的防腐剂叫作碘代丙炔基氨基甲酸丁酯，英文缩写为 IPBC，是目前最有效的防霉剂。另外，由于碘丙炔醇丁基氨甲酸酯含有碘，可能会导致碘过量，标签上必须标印“三岁以下儿童勿用”。其在淋洗类产品中最大允许使用浓度为 0.02%，禁止用于唇部产品中。无防腐的真相现在消费者对防腐剂的担忧越来越多，各大品牌也随之推出各种宣称不含防腐剂或者不添加防腐剂的产品。主要分为以下 3 种情况。1. 产品本身就不需要防腐剂防腐剂是抑制微生物生长的成分，如果微生物在产品里没有办法生长，那么就不需要加防腐剂了。微生物生长需要哪些条件呢？第一个是水。微生物需要水，如果产品的含水量下降到某一程度（不要求完全无水），微生物就无法生长。例如香水里面主要是酒精，水的含量非常低，所以大多数香水是不需要防腐剂的。除了香水之外，各种不含水的固体产品，例如爽身粉、洁颜粉或者粉状面膜也不需要防腐剂。假如产品不含水，全是油，最好还是要加防腐剂。因为产品开封之后会吸收水分，导致微生物生长。另外，防腐剂必须是既能在水里溶解，又能在油里溶解，才能发挥其作用。第二个是酸碱度，即 pH。大多数微生物的生长环境pH 值是 5.5~8.5，在强酸或者强碱环境下都很难生长。但是这种极端条件的防腐价值非常小，因为它对皮肤有很强的刺激。典型的例子是染发剂产品，染发剂中有氨水，是一种有特殊臭味的碱，微生物在氨水中是比较难生长的，往往不需要加防腐剂。
图源：pexls第三个是温度。绝大多数微生物经高温处理都会被杀死，接下来再用特殊的包装，防止化妆品使用过程中造成二次污染，就可以不添加防腐剂。面膜是典型的一次性使用包装，所以面膜是可以不加防腐剂，关键是要做好高温处理、无菌包装、抽真空封装。2. 加了防腐剂，但是不告诉你化妆品添加了防腐剂可以不标注吗？答案是：可以！关于化妆品成分标注的规定其实是可以钻空子的。例如生产玫瑰花水的厂家，假如不添加防腐剂，玫瑰花水很快就会坏掉，所以是一定要加防腐剂的。这些防腐剂是原料厂家为了保证原料的质量而添加进去的，可以不标注。所以生产厂家要宣称“不添加防腐剂”是很容易的，让原料商帮忙添加就行了。这种做法的特点是只敢说“不添加防腐剂”，不敢说“不含防腐剂”。3. 用一些不叫防腐剂的防腐成分替代防腐剂不添加防腐剂的第三种情况是用一些不叫防腐剂的防腐替代成分，来起到防腐的作用。国家规定了 51 类能够在化妆品里应用的防腐剂，除了这 51 类成分之外，还有其他一些成分原料不在目录上，但是也有防腐的功能，这些物质就是防腐替代成分，也叫作非传统防腐剂，或者不受限抗菌原料。常用的防腐替代成分包括二元醇、对羟基苯乙酮、辛酰羟肟酸、脂肪酸甘油单酯、EDTA、氧化锌，以及某些天然植物提取物、发酵产物或者酶体系等。这些成分与传统的防腐剂相比，安全性比较高，但是价格较贵，而且单独使用的时候，防腐性能不是很理想，往往要和其他成分复配使用。
图源：pexls
小结防腐剂的使用是一种不得已的妥协，能不能做出不含防腐剂的产品呢？可以，但是这样的产品在成本、技术以及使用方面有特殊的要求。抛开剂量谈毒性，都是没有意义的。防腐剂确实对皮肤有刺激性，但是在正常合理的条件下使用，它的副作用是可以接受的。作为一个理性的消费者，最重要的是了解各类防腐剂的特点，然后避开不安全的防腐剂。
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