一家加拿大公司发明了智能中餐机器人 居然还上了CCTV4

2017年11月25日，CCTV4央视中文国际频道《走遍中国》专题片《智能小体验》（下）智能家政员）中，重点报导了苏州高新区高科技企业苏州西顿家用自动化有限公司，利用自身技术优势，在智能厨电、智能烹饪机领域做出的突出贡献，并打破传统，开启了厨电智能化、社交化的新风潮。

报导里的第一个镜头是9岁小女孩小敏在做饭的场景，小敏在炉灶前，轻松自如的翻炒着一份茭白炒肉，而她的父母却似乎一点儿也不担心会有意外发生，这一切与她父亲的发明有着密不可分的联系。

“进厨房”对于培养孩子的生活自理能力会有很大帮助，但是对于家长们所关注的安全问题该怎样解决呢？小敏的父亲利用自身的专业技能，经过2年多的反复研发试验，终于为女儿打造出了一款既安全又很聪明的智能灶。这台智能化的炉灶，采用智能化的温度管控，不论翻炒多久，锅里的食物都不会烧焦；而炉灶上的显示屏幕以及语言提示，会让烹饪过程变得更加清楚明白；

凭借智能化的创新发明，小敏的父亲盛建华还获得了“苏州高新区科技领头人”的称号。

发明了智能灶之后，盛建华又回想起自己在国外工作期间，去悉尼的一家中餐厅吃饭，点了一份宫保鸡丁，却吃出咖喱的味道，后来发现厨师竟然是印度人。回国之后，一个开餐厅的朋友经常对他抱怨，厨师流动特别大，且工资越来越高。盛建华就想：我可不可以研发一台可以全自动烹饪的机器，来帮助像朋友这样同样面临这些问题的人呢？于是，他便又开始了在烹饪机器人领域的研发创业之路。

因为有丰富的产品设计经验和资历，对于盛建华和他的团队来说，烹饪机的自动加菜加料及翻炒都不是难题，但是要让烹饪机炒出来的味道和大厨炒的一样好，怎样控制好温度火候，就成为急需解决的关键。

传统的任何炉灶，火候都是厨师来掌控的，厨师水平的高低，也就意味着烹饪火候控制的好坏。这款看似神奇的机器人“大厨”背后，却是一套科学缜密的计算方法，它的火候，是由机器内部的智能核心来控制的，你只要选择烧什么菜，至于火大火小，烹饪机器人会自己精确掌控。

他与团队用了2年多的时间，反复试验了200多种材料，终于找到了一种符合要求的材料，可以研制成感温控温核心，它不仅能迅速精准的感知锅内的温度，且不易损坏，这项叫“智能眼”的独特技术也因此获得了国家发明专利。

而专门研发的手机APP云菜谱，不仅有上千道官方菜谱，每个用户还可以编辑自己的私家菜谱，完全的DIY。于是只有一个操作人员的全自动智能厨房，也由此而产生。烹饪机器人按照程序设定，自动完成加菜、加料、加油、加水、加热、翻炒每一个烹饪步骤，一台烹饪机器人3分钟左右就可以完成1道菜的全部烹饪过程。只要连续工作2~3个小时，就可以完成50~60份的出菜量，完全可以比拟一个厨师的出菜速度。偌大的一个后厨，整齐的摆放着十几台正在工作的智能烹饪机，却只有一个服务员在负责装盘，其它的工作就都由烹饪机器人来完成。

发明了安全智能的智能灶和全自动烹饪的机器人之后，盛建华下一步的目标是，让智能烹饪能走进每一个普通家庭，让每一个家庭，都可以通过智能化的烹饪设备，在家就可以轻松便捷地享受到媲美餐厅的美味。

来源：东北新闻网辽阳