百度出局后 饿了么和美团在2.95亿用户的外卖市场谁能更胜一筹？

外卖行业发展越来越火爆。在2015年之后，沉寂了两年的外卖，再次成为餐饮业的热点话题。随着智能手机等应用的升级，中国城市里的办公室一族已经习惯提前30分钟或者一个小时下好单，等着外卖自动上门。

中国互联网络信息中心（CNNIC）在七月发布的一份报告中称，线上外卖的用户群比去年同期的2．95亿用户增长了41．6％。值得注意的是，超过90％的客户都是通过智能手机下订单。

2016．12－2017．6网上外卖／手机网上外卖用户规模及使用率

CNNIC在报告中称：“随着行业成熟和盈利能力的降低，平台在其他相关业务中水平地探索发展是必然的。”

TrustData在2017年8月发布的报告称，2017年上半年中国外卖市场交易额市场份额中，美团外卖占比45．2％位居第一，饿了么、百度外卖以36．4％和6．3％的市场份额居于二、三位。艾瑞咨询则称，2017年外卖市场，饿了么以41．7％的份额保持领先，美团外卖以41％随其后，百度外卖则仍然保有13．2％的份额。

截止2017年7月份，根据行业内人士透露，美团外卖和饿了么合作的商户基本都在200万左右，而餐饮店与美团大众点评等合作的商家数量达到600万之多，所以外卖商户规模的发展，还将会以几何级指数的增长速度继续增长。

阿里和腾讯的又一大战场

就在上个月，百度才宣布10亿美元“卖身”阿里巴巴旗下外卖配送服务——饿了么。

百度外卖将作为一个独立实体运作一年，而饿了么可以保留18个月的品牌名称使用期限。饿了么还会支付3亿美元来利用百度地图、百度搜索和百度糯米。

O2O以烧钱著称，这笔交易标志着百度正式出局，而外卖的战场变成最大两方的对峙：阿里（美团外卖）和腾讯（饿了么）。

百度外卖并入之后，饿了么将获得更多的订单，并引领中国外卖市场。百度外卖长期以来定位自己为“高端餐厅的外卖服务商”，在这方面也可以进一步帮助饿了么补充和扩大在高端食品供应方面的市场份额。

根据BigData对2017年第一季度外卖交易量的研究，饿了么占据了36．5％的市场份额，美团外卖紧随其后，占据33％。百度外卖排名第三，占17．3％。

从食品交付、团购、预订酒店到购买电影票，又与大众点评强强联手，美团本身提供了一系列广泛的服务，对阿里巴巴来说仍然是一大对手。

阿里收购百度外卖是明智的。要占据第一的位置，它首先要全面提升其O2O整体业务。阿里旗下的口碑有可能“逆袭”美团，后来居上。9月份，阿里口碑日均交易笔数已超过1000万笔／天。此外，13．3亿元增持的淘票票也会与美团麾下的猫眼电影形成抗衡。几个月前，阿里还推出了“盒马鲜生”，实现在线和线下购物体验的无缝融合，作为其零售战略的一部分。美团则在北京开了“掌鱼生鲜”，要对标“盒马鲜生”。

移动支付背后的强大助力

外卖行业也牵动着在线支付的神经。恰好的是，阿里手上有支付宝，腾讯则端着微信支付，外卖大战的“对决”，对扩大在线支付业务至关重要。

《华尔街日报》分析，饿了么收购百度外卖，即便难以提高外卖订单，也完全可以在市场份额上扳回一城。这意味着更多的用户会通过支付宝来下订单。

食品安全和送餐交通安全

食品安全方面，2017年上半年多家平台因存在无证店铺、商铺超范围经营等问题受到食药监局通报，部分问题商铺被下线。

送餐安全方面，据媒体报道，2017年上半年，上海已经发生了涉及食品交付的道路上的76起事故。对于这些运送人员，他们面临来自平台和消费者双方的压力，如果在给定时间内没有送上食物，他们可能会受到惩罚。此外，由于基于订单的薪酬结构，运输人员可能会在单次乘车中尽可能多地接收交货请求，从而导致送外卖的时间延长。

中国贸促会本月早些时候已经与百度外卖等制定新规，确保为消费者、当地餐厅、平台和外卖人员提供更顺畅安全的体验。新规包括餐馆需要在10分钟内接受订单，而且送货人员不应进入消费者的居所或收小费。

美团还表示，禁止外卖公司对延误送餐人员进行处罚，只是将送餐时间作为考核因素之一。

外卖垃圾：随手产生的大量浪费和污染

百度外卖、美团和饿了么本月都遭到了起诉，原因是他们对环境造成了巨大的损害。

据这个非营利组织公开表示，一家外卖公司可以在一天内接受1300万分订单，毁掉6700棵数，还造成了大量的白色污染。